かぼちゃとほうれん草とトマトのフリッタータ♪ 

かぼちゃとほうれん草とトマトのフリッタータ♪

〜写真は２人前〜
１人前：約１３２kcal

〔材料〕２人前

・卵・・・・・・・・・・・・・・・・２個
・ほうれん草・・・・・・・・・１本
・かぼちゃ・・・・・・・・・・・２０ｇ
・トマト・・・・・・・・・・・・・・１/６個
・粉チーズ・・・・・・・・・・・大さじ１
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・コショウ・・・・・・・・・・・・少々
・オリーブオイル・・・・・・・適量

〔作り方〕

�　ズ猯舛鮴擇襦�ほうれん草、かぼちゃ、トマトは１ｃｍ角にカット。卵は溶き卵にしておく。
※ポイント：かぼちゃは切る前に電子レンジで１０〜２０秒（かぼちゃの大きさによる）チン！するとカットしやすくなります。

�◆イ�ぼちゃをサッと水で洗い、電子レンジ用のお皿に入れラップをして約２０秒チン！します。ワット数とかによって時間は多少異なりますが、かぼちゃが柔らかくなればOKです。
ちなみにやり過ぎると、硬くなるので気をつけてください。

��．ボールにオリーブオイル以外の材料を全部入れ混ぜ合わせます。

�ぁツ招贈隠機腺横娃磽蹐�らいのフライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、温まったら��を入れ、ごく弱火にし、フタをします。
※ポイント：フライパンはテフロン加工かマーブルコーティングの物がおすすめです。それ以外の物はフライパンを良く油通し（フライパンにサラダオイルなどを入れ、よく加熱しておく）をしないと、具材がくっついてしまうので気をつけてください。

�ァド縮未�固まってきたら、フライ返しを使ってひっくり返します！
※ポイント：柔らかいのでひっくり返すのが意外と難しい。。。出来る人はフライ返しをフリッタータの下に入れ、フライパンをいきおいよく上に持ち上げ、ひっくり返します。ここで肝心なのは、思い切りと、いきおい！です。
難しい人は、フライパンをもう一つ用意して、フライパンを重ねて、下と上のフライパンを入れ替えると安全で簡単にひっくり返すことが出来ます。

�Αイ劼辰�り返して１〜２分で出来上がり♪フライ返しなどを使って盛り付ければ簡単です。

〔コメント〕

フリッタータは知らない人が多いかもしれませんね^^;
いわば、イタリアの卵焼き♪イタリアでは家庭でお母さんが作ってくれる家庭料理の定番です！
フワフワでとってもおいしいので試してみてください★
さらにこの料理には、トマトソースがベストマッチ！付けたり、かけたりして見てください。
材料を変えて、チーズや明太子、お餅なんかを入れるとまた違った料理にも変身！！チーズや明太子を入れると子供の喜んで食べるので試してみてくださいww

冷蔵庫の余り物で簡単！エビの納豆チャーハン♪ 

冷蔵庫の余り物で簡単！エビの納豆チャーハン♪

〜写真は２人前〜
１人前：約３２９kcal

〜材料〜２人前

・エビ・・・・・・・・・・・・・４尾
・納豆・・・・・・・・・・・・・１パック
・シシトウ・・・・・・・・・・４本
・パプリカ赤・・・・・・・・1/８個
・パプリカ黄色・・・・・・1/８個
・ほうれん草・・・・・・・・１束
・油揚げ・・・・・・・・・・・１/３枚
・ニンニク・・・・・・・・・・1/２カケ
・しょうが・・・・・・・・・・ニンニクと同量
・卵・・・・・・・・・・・・・・１個
・ご飯・・・・・・・・・・・・茶碗２杯分
・サラダ油・・・・・・・・・大さじ１/２杯
・塩、コショウ・・・・・・・適量
・しょうゆ・・・・・・・・・・・少々
・鶏がらスープの素・・少々

〜作り方〜

�　ズ猯舛鮴擇襦�シシトウ、パプリカ、ほうれん草、油揚げ、ニンニク、しょうがはみじん切り。エビは半分に切り、背わたを取る。卵は溶き卵にしておく。
※ポイント：エビは殻を剥いてから、ボールに入れ塩をまぶしよく揉み洗いします。その後、流水でよく洗ってください。これをする事によりエビの臭みが取れ、身が引き締まります！
納豆チャーハン材料
材料はこれだけ♪

�◆ゥ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀瀬�イルを少量入れ中火し、温まったら、�，農擇辰燭澆犬鸚擇蠅龍餾燹淵縫鵐縫�としょうが以外）を炒めて、軽く塩、コショウをしてお皿にとっておきます。

��．エビは、別のフライパンで�△汎瑛佑盆屬瓠�塩とコショウで味をつけ、お皿に取っておきます。

�ぁイ海海�らチャーハンを一気に作ります♪
フライパンに少し多めのサラダオイルを入れ強火にし、温まったらニンニクとしょうがを入れ軽く炒め、すぐに溶き卵を入れ、さらに、すぐにご飯を入れて木ベラで潰しながらよく混ぜてパラパラになるまで炒めます。
ここに、�△梅屬瓩振餾爐版柴Δ鯑�れ、さらによく混ぜ合わせます。
最後に塩、コショウ、鶏がらスープの素で味を調え、フライパンのふちにしょうゆを少量たらし一気に混ぜ合わせたら出来上がり！
盛り付けは、丸い深いお皿に入れてから、平らなお皿にひっくり返して盛り付ければ綺麗に出来ます。
最後にエビを乗せて出来上がり♪
※ポイント：マーブルコーティングやテフロン加工のフライパンで作ると作りやすいです。
※ポイント：強火で一気に作るのがミソです♪
※ポイント：チャーハンを作る前のご飯は、冷や飯ではなく温かいご飯を使ってください！温かいご飯を使う事で、フライパンにくっつきにくくし、早くパラパラになります♪
※ポイント：しょうゆはフライパンのふちにたらし、焦がして風味付けです♪

〜コメント〜

給料日前の節約簡単メニュー♪冷蔵庫の余りもので何に使ったらいいかわからない物は、まとめてチャーハン！これがおいしいんです♪
その時にある材料によっていろんな味になるので楽しいですよ^^
さらに小さなお子さんは食べやすいし、嫌いな野菜も一緒に食べれてしまうのでおすすめです★

野菜たっぷりヘルシーかぼちゃのキーマカレーご飯♪ 

野菜たっぷりヘルシーかぼちゃのキーマカレーご飯♪

〜写真は1人前〜
1人前：約２６４kcal

〜材料〜4人前

キーマカレー具材
・鶏の挽肉・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
・かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２個
・ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・1/２個
・生姜のみじん切り・・・・・・・・・小さじ１
・ブイヨン・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｃｃ
（市販のコンソメの素などでもOK）
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・適量
・ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｇ

キーマカレースパイス類
・カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
・味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
・しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・ガラムマサラ・・・・・・・・・・・・・お好みで
・チリペッパー・・・・・・・・・・・・・お好みで
（ガラムマサラとチリペッパーは無くてもOK）

野菜
・グリーンカール・・・・・・・・・・・・２枚
（レタスやサニーレタスでもOK）
・トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
・アスパラ・・・・・・・・・・・・・・・４本
・なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
・パプリカ赤・・・・・・・・・・・・・・１/２個
・パプリカ黄色・・・・・・・・・・・・１/２個
・菜の花・・・・・・・・・・・・・・・・・４本

レモンドレッシング
・レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・１個分
・オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ１
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・ブラックペッパー・・・・・・・・・適量

〜作り方〜

�　ズ猯舛鮴擇蠅泙后�グレーンカールは千切り、トマトは１ｃｍ幅にカット、ナスは拍子木きり、アスパラは根元の硬い部分をピーラーで剥く、パプリカはいちょう切り、ニンニクと生姜はみじん切り、かぼちゃは皮を剥きスライスを１枚取り、残りはみじん切り。玉ねぎはみじん切りにしておく。
かぼちゃのみじん切り☆
かぼちゃのみじん切り☆
※ポイント：かぼちゃを電子レンジで２０秒くらい温めると切りやすくなります。

�◆テ蕕法▲�リーブオイルを入れ温まったらニンニク、生姜を入れ香りが出たら、鶏の挽肉を入れ木べらで潰しながらバラバラになるまで炒めます。
そこにカレー粉、お好みでガラムマサラ、チリペッパーと玉ねぎとみじん切りのかぼちゃを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
できたらブイヨンを入れ水分が１/3位になるまで煮込みます。塩、コショウ、味噌で味を調え、再度煮込み水分がほとんど無くなれば出来上がり♪
最後にしょうゆを少しだけ入れてみてください。
鶏の挽肉炒め具合☆
鶏挽肉の炒め具合☆
※ポイント：味噌としょうゆを入れることによりコクが出て美味しくなります。バターなどはカロリーが高いのでこれで代用してください。

��．野菜のグリル。グリルパンの強火にかけ、温まったら中火にし、具材にオイルを軽くぬりコゲ目が付くまでグリルします。

�ぁダ垢衂佞韻鬚靴董▲譽皀鵐疋譽奪轡鵐阿鮠�しかけたら出来上がり♪
盛り付け方は、写真のように盛り付けてみてください。
お好みで粉チーズとブラックペッパーをどうぞ★

〜レモンドレッシングの作り方〜

�　ゥ棔璽襪縫譽皀鷭繊�塩、ブラックペッパーを入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。塩が溶けたらオリーブオイルを入れ再度混ぜ合わせたら出来上がり。
レモンドレッシング♪
レモンドレッシング♪こんな感じｗｗ

〜コメント〜

第１回代謝の上がるヘルシーダイエットメニュー決定！
会社のカタログで使用する、ダイエットレシピが決定しました♪
ダイエットレシピだけあってご飯の量とかは少なめにしています。しかし野菜が多いので意外とボリュームあります^^
味は、甘いカレーにレモンの酸味がベストマッチ！

小さいお子さんは、上の野菜はあまり食べないと思いますが、カレーは大好き♪カレーだけでもかぼちゃが入ってるので栄養価は高いと思います。

一度試してみてください^^wそして、リクエストレシピとかあったらドンドン言ってください★

ブロッコリーとウィンナーのペペロンチーノ 

ブロッコリーとウィンナーのペペロンチーノ

〜写真は１人前〜
１人前：約３０５kcal

〜材料〜１人前

・パスタ・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
・ブロッコリー・・・・・・・・・３個
・ウィンナー・・・・・・・・・・１個
・鷹の爪・・・・・・・・・・・・１/２個
・ニンニク・・・・・・・・・・・・１/２個
・オリーブオイル・・・・・・適量
・粉チーズ・・・・・・・・・・・大さじ１
・バター・・・・・・・・・・・・・小さじ１
・白ワイン・・・・・・・・・・・少々

・塩・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・コショウ・・・・・・・・・・・・少々

〜作り方〜

�　ズ猯舛鮴擇蠅泙后�ブロッコリーとウィンナーは一口サイズ、ニンニクはみじん切り、鷹の爪は５ｍｍ幅にカット。

�◆ヂ腓�目の鍋にお湯を沸かし、塩を入れます。沸いたらパスタを入れ茹でます。
※ポイント１：茹でるときの塩の量は、１リットルに対し１０〜１５ｇです。これはパスタに下味をつけるのと、歯ごたえを良くするためのものです。
※ポイント２：お湯は多めにしてください。多めのお湯で茹でることでムラ無く茹でるためです。茹で汁は後で使うから取っといてください。
※ポイント３：茹で時間は、表示時間の一分前で上げてください。フライパンでの調理や盛り付け時にパスタは伸びるからです。

��．フライパンにオリーブオイルを入れ中火にし、温まったら鷹の爪とニンニクを入れ香りが出るまでいためます。ウィンナーとブロッコリーを入れ炒め、塩コショウをして白ワインを少量入れます。さらにパスタを茹でている鍋から、レードル１杯（約７０ｃｃ）の茹で汁とバターを入れ、一度沸かしたら火を止めて味見してください。
※ポイント：この時点で味付けを完了！少し濃い目の味付けをしたスープみたいなものにしてください。

�ぁキ�のフライパンを再度中火の火にかけ、パスタと粉チーズを入れ混ぜ合わせ、水分が半分くらいになるまで混ぜ合わせ出来上がり♪最後に確認の味見も忘れずに。足りなかったら塩、コショウしてください。
（水分が少なくなってしまうとパサパサになってしまうので注意してください！少なくなったら茹で汁を少し足すか、オリーブオイルを少し入れてください。ちなみに茹で汁を足すときは味に注意！茹で汁には塩が入ってるのでたくさん入れるとその分味が濃くなってしまうので、随時確認です！）

〜コメント〜

子供に大人気素材！ウィンナー♪ウィンナーが入ってるだけで大喜びしてます♪
１５分もあれば作れてしまうので、家では休日の朝食なんかによく作っています☆

ここからちょっと雑談です^^
先日、幕張メッセであったFOODEX　JAPAN２００８に行ってきましたww
http://www2.jma.or.jp/foodex/ja/index.html　←フーデックスのサイト☆
フーデックスは、全世界の食の祭典♪いろんな食材が集まる発表会みたいなヤツです！
とりあえず凄かった〜〜広くて端から端まで見るのが一苦労。。。
そんな中、面白い食材を見つけたので紹介します^^w
ソルトリーフ♪
　ソルトリーフ♪
なんと！食べるとほんのりしょっぱい！サボテン系の植物で、見た目はセージの葉みたいな感じで、茎や葉に半透明なツブツブがついいていて、そこに塩分をためているからしょっぱいらしい♪地中のミネラル分を吸収してためてるんだって！
今は千葉で栽培していて、一般市場にはほとんど出ていなくて、一部の飲食店に前菜として使われているだけらしい。
食べ方は、オリーブオイルやごま油をかけてそのまま食べるのが一番美味しいんじゃないかと思いました♪ちなみにパスタやサラダにも合うらしいです。
そのうち市場にも出てくるみたいなので、見かけたら一度試してみてください♪
値段は１パック￥２９８くらいらしいですｗｗ

好き嫌いの多い子供におすすめ！サツマイモのポタージュ♪ 

甘くて美味しい♪サツマイモのポタージュ♪

〜写真は１人前〜
１人前：約１０７kcal

〜材料〜４人前

・サツマイモ・・・・・・・・・・・・１/２本
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1/４個
・ブイヨン・・・・・・・・・・・・・・・１カップ：１８０ｃｃ
（無ければ、市販のコンソメの素とかでOK）
・牛乳（毎日骨太)・・・・・・・・４００ｃｃ
・バター・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１/２
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・ブラックペッパー・・・・・・・・少々

〜作り方〜

�　ゥ汽張泪ぅ發枠蕕鯒蹐い討兇�切りに、玉ねぎはスライス。

�◆ヂ冉�の容器に�，鯑�れラップをし、電子レンジで約３０秒加熱（レンジのワット数によるので柔らかくなればOK）
※ポイント：レンジで温めるのは調理時間の短縮のためです！鍋でコトコト煮込むよりチ〜ン♪の方が早いんです^^本当はゆっくり煮込んだ方がいいんですけどね^^;

��．鍋に�△肇屮ぅ茱鵑鯑�れ、混ぜながら水分が半分になるまで煮詰めます。

�ぁキ�を荒熱を取り、ミキサーでペースト状にします。

�ァキい鯑蕕北瓩啓絏个砲靴董�牛乳を少しずつ入れていき、お好みの濃度に調整してください。沸騰したらバター、塩を入れ味をつけて出来上がり♪お好みでパセリかブラックペッパーを降ってみてください♪

〜コメント〜

甘くて美味しい♪ポタ〜ジュ！めんどくさそうだけど意外と簡単☆
野菜嫌いの子供にはうってつけです♪サツマイモに限らず、人参、かぼちゃ、ほうれん草など何でも応用できます！
kairiご飯

うちの子はポタ〜ジュが大好きですｗｗ

鯵のソテーと春野菜のグリル☆ 

鯵のソテーと春野菜のグリル☆

〜写真は1人前です〜
1人前：約１９５ｋcal

〜材料〜1人前

・アジ・・・・・・・・・・・・・・・・１/２匹
・かぼちゃスライス・・・・・・・５枚（約：１５ｇ）
・せり・・・・・・・・・・・・・・・・少々（飾り）
・トマト・・・・・・・・・・・・・・・・１/４個
・菜の花・・・・・・・・・・・・・・1個
・アスパラ・・・・・・・・・・・・・1本
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個

・オリーブオイル・・・・・・・・適量
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・ブラックペッパー・・・・・・・少々
・粉チーズ・・・・・・・・・・・・・少々

カレーオイル
・オリーブオイル・・・・・・・・大さじ１
・カレー粉・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

小松菜のジェノベーゼ風ソース
・小松菜・・・・・・・・・・・・・・１束
・ニンニク・・・・・・・・・・・・・・１カケ
・松の実・・・・・・・・・・・・・・・２ｇ
・粉チーズ・・・・・・・・・・・・・大さじ１
・オリーブオイル・・・・・・・・大さじ１

〜作り方〜

�　ズ猯舛鮴擇蠅修蹐┐泙后�アジは3枚におろし塩とブラックペッパーで下味をつけ、かぼちゃはスライス、トマトは１ｃｍ幅にスライス、菜の花は花の部分を５ｃｍでカット、アスパラは根元の硬い部分をピーラーで剥いてから３等分にする。

�◆�ポーチドエッグを作る。
厚手の鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めます。そこに水面すれすれのところから卵を割りいれます。
そのまま、約５分間放置して白身がちゃんと固まっているか確認してください。固まっていれば穴あきオタマなどでやさしく救い上げ冷水の入ったボールに入れ冷やします。
※ポイント：沸かした鍋に大さじ1杯の酢を入れてください♪卵が早く固まります。

��．グリルパンを強火で火にかけます。熱くなったら中火にしてアスパラ、トマト、菜の花、かぼちゃを焼きます。最後に軽く塩を降ります。
（グリルパンが無ければ、フライパンでソテーするだけでOK）
※ポイント：グリルパンを使うときは、具材の方に油をつけてから焼いてください♪あとなるべくグリルパンを加熱してから、材料を焼いてください♪両方ともグリルパンに食材がくっつかなくするための工夫です♪

�ぁゥ侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを引いて中火にし、温まったるアジをソテーします。最初に皮のほうから焼いてください。

�ァダ垢衂佞院�写真のように盛り付けると綺麗かも♪かぼちゃの上に鯵をのせ飾りのせりを添えます。さらに、小松菜のジェノベーゼ風ソースを添えてください。
トマトは上に菜の花をのせ、カレーオイルを上から少量かけます。
アスパラは上にポーチドエッグをのせ粉チーズとブラックペッパーを降ります。
こんな感じで出来上がり♪

〜カレーオイルの作り方〜

�　ゥ侫薀ぅ僖鵑縫�レー粉と塩を入れ弱火にし、温まったらオリーブオイルを入れ色が付くまで軽く混ぜ合わせば出来上がり。
保存は空き瓶などに入れ、冷蔵庫で２週間くらいは持ちます。

〜小松菜のジェノベーゼ風ソースの作り方〜

�　ゾ�松菜を洗い、沸騰したお湯で軽くボイルし、冷水で冷やして軽く水分を切ってください。
（お湯に少量の塩を入れると、茹で上りの色がよくなります。）

�◆ゥ潺�サーに�，両�松菜、ニンニク、松の実、粉チーズ、オリーブオイルを入れペースト状になるまで回してください。回らなかったり、濃度が濃ければ、オリーブオイルを足してください。最後に塩とコショウで味を調えて出来上がり。

〜コメント〜

代謝がよくなるヘルシーダイエットレシピ第２弾！前回同様、試作です^^;
ヘルシーなうえ、見た目以上に栄養満点です♪
kairi2.jpg

育ち盛りの子供におすすめです♪小さい子は好き嫌いが多く、嫌がる子供も多いかもしれませんね。。。また、子供が喜ぶメニューも掲載していきます♪ご期待ください！

栄養満点♪スパイシー豚ヒレご飯 

栄養満点♪スパイシー豚ヒレご飯

〜写真は1人前です〜
1人前：約４４９kcal

〜材料〜1人前

・豚ヒレ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
・トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/４個
・グリーンカール・・・・・・・・・・・・・・・1枚
　（レタスで代用OK）
・かぼちゃスライス・・・・・・・・・・・・・1枚
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
・ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・茶碗1杯分

・カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・ブラックペッパー・・・・・・・・・・・・・・少々
・バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・適量
・粉チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

〜作り方〜

�　イ�ぼちゃはスライス、トマトは１ｃｍ幅にスライス、グリーンカールは千切り、豚ヒレ肉は１ｃｍ幅にスライスする。豚ヒレ肉はカレー粉（市販の粉の物）塩、ブラックペッパーにて下味をつけます。

�◆�ポーチドエッグを作る。
厚手の鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めます。そこに水面すれすれのところから卵を割りいれます。
そのまま、約５分間放置して白身がちゃんと固まっているか確認してください。固まっていれば穴あきオタマなどでやさしく救い上げ冷水の入ったボールに入れ冷やします。
※ポイント：沸かした鍋に大さじ1杯の酢を入れてください♪卵が早く固まります。　　

��．トマトは生のままでも美味しいのですが、今回はソテーをして見ます。ソテーをする事により、甘みが出てご飯に合います♪少量のオリーブオイルを引いたフライパンで中火でサッと両面をソテーしてください。ソテーしたものはお皿に取っておいて下さい。

�ぁイ�ぼちゃもトマトと一緒にソテーしてください。写真のかぼちゃはグリルパンと使って焼いたものです。グリルパンを使うとコゲ目のシマシマができるので綺麗になります。

�ァゥ侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを引いて中火にし、温まったら豚ヒレ肉をソテーします。ソテー後のフライパンは後でソース作りで使うのでそのままにしておいて下さい。

�Αイ�皿にご飯を盛り付け、写真のようにグリーンカール、トマト、豚ヒレ肉、ポーチドエッグ、かぼちゃの順で盛り付けます。

�Аゥ宗璽杭遒蝓Ｆ撻劵貽�をソテーしたフライパンに白ワインを入れ煮詰めます。量が半分くらいになったらバターを入れ塩で味を調え、盛り付けたご飯にかけ、粉チーズを降ったら出来上がり♪

〜コメント〜

実はこのメニュー、会社で使用する代謝のあるダイエットヘルシーメニューの試作として作ったものです^^;
しかし、卵とチーズなどがあるのであまりヘルシーではありません。そして今回から、大体のカロリー数を掲載することにしました♪献立の目安にしてくださいｗｗ
次回から何点か、試作メニュー掲載しますので参考にしてください♪ちなみに代謝を上げる食材をまとめたのでそれも参考にしてください♪

〜代謝を上げる素材〜

牛肉、豚肉、鶏肉、しょうが、ニンニク、コショウ、わさび、カレー粉、にら、ねぎ、納豆、カツオ、マグロ、鮭、サバ、いわし、鯵、あさり、ひじき、小松菜、レモン、イチゴ、アボガド、卵、大豆などなど♪

野菜たっぷり♪豚肉のソテー　和風赤ワインソース 

野菜たっぷり♪豚肉のソテー　和風赤ワインソース

〜写真は１人前です〜

〜材料〜１人前

・骨付きの豚肉ロース・・・・・・・・・・２００ｇ
　（骨付きではなく、普通の豚ロース厚切りでOK）
・アスパラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
・小玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
・なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/４本
・ホワイトシメジ・・・・・・・・・・・・・・・１/５株
・ほうれん草・・・・・・・・・・・・・・・・・２本　
・ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２カケ
　（野菜は季節の野菜で応用してください♪）
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・ブラックペッパー・・・・・・・・・・・・・少々
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・少々
〜ソース〜
・しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
・みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
・赤ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１/２
・バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１/２
・エクストラバージンオイル・・・・・・・少々

〜作り方〜

�　テ撻蹇璽垢鳳�、ブラックペッパーを軽く降り、下味をつけます。
�◆ヌ邵擇楼豸�大に切り、ほうれん草だけ、一本づつに取り分けておきます。ニンニクはスライス。
��．フライパンにオリーブオイルをひいて、野菜をソテーします。ほうれん草は、ボイルした後、冷水で冷やし水気を軽く絞っておいておきます。
�ぁゥ侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを引いて中火にし、温まったら豚肉をソテーします。　
　（肉が厚い場合はフタをしてソテーすると火が通りやすいです♪）
�ァゥ愁董爾靴親�は一口大に切り分け、写真のように野菜と共に盛り付けます。
�Αキい妊愁董爾靴織侫薀ぅ僖鵑砲修里泙淹箸ぁ▲宗璽垢虜猯繊淵丱拭式奮阿鯑�れ軽く煮詰めます。最後にバターを入れとければ完成！盛り付けた具材にソースをかけ、エクストラバージンオイルをかけて出来上がり♪

〜コメント〜

実際にレストランでも出したことがある一品です！決め手は和風の赤ワインソース♪甘酸っぱくてとても美味しいのでぜひ試してみてください♪